Цифрапробелпроцент

Оказывается по ГОСТу цифру от знака "%" уже лет восемь отделяют пробелом, но все предпочитают игнорить это правило, т.к. есть некая устоявшаяся культура письма. Спрашивается кто и для чего нарушает эту культуру своими ГОСТами ?
10% или 10 %.
Красота вещь субъективная, даже красота написания.